なんちゃって参鶏湯！
ひぃーちゃま @cook_40096827
鳥手羽元で、参鶏湯！煮込むとお肉もとろーり！ニンニク生姜をたっぷり効かせて寒い冬には最高です！
このレシピの生い立ち
寒い冬には生姜ニンニクをたっぷり効かせて身体温まる参鶏湯！体に優しいあっさり塩味でことこと煮込む…最高です！
なんちゃって参鶏湯！
鳥手羽元で、参鶏湯！煮込むとお肉もとろーり！ニンニク生姜をたっぷり効かせて寒い冬には最高です！
このレシピの生い立ち
寒い冬には生姜ニンニクをたっぷり効かせて身体温まる参鶏湯！体に優しいあっさり塩味でことこと煮込む…最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは潰す生姜は千切り←をごま油で炒め香り出し！
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- 2
鳥手羽元を洗い、水気を切り、包丁で線を入れてください！味染み込みやすくする！
塩麹を付け鍋に入れて焼き色をつける。 -
- 3
大根は段差区切りにして、鳥手羽元に焼き色がついたら、大根を入れて軽く油が回る様に炒める
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- 4
今回のコツは、ごま油、塩麹、岩塩、Blackペッパーでさっぱり塩味に！ダシだと白だしは隠し味程度！
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- 5
水を浸る位入れて、酒をジャブっと入れます！これでアクが出て来たら小まめにとります！
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- 6
アクが無くなったら．Blackペッパーをお好みで入れて下さい！後は私はストーブでことこと三時間放置！
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- 7
ストーブで煮込むと本当に鳥手羽元も骨からつるんとはげてトロトロになります！
煮込むと味が濃くなります始めに塩加減薄めに！ -
- 8
今日は5時間ストーブで放置！トロトロに完成！ご飯で雑炊も良し！トックや餅を入れても良し！麺を入れても最高！卵スープも○
コツ・ポイント
コツは塩加減に注意！煮込む事を考え調整してください！後はコツはなく本当に簡単です！ニンニク、生姜をたっぷり効かせた方が味に深みUP！
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