鶏とピーマンのきんぴらごぼう
はぁとれすとらん @cook_40051247
定番のきんぴらごぼうに鶏肉とピーマンをプラス。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。きんぴらごぼうにひと工夫。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、人参は千切り。ピーマンと赤ピーマンは5mm幅くらいの縦細切り。鶏肉は5mm角くらいの細切り。
- 2
鶏肉をサラダ油で炒める。酒大さじ1、醤油小さじ1を順に加え、火が通ったら取り出す。
- 3
同じフライパンでごぼうを炒め、酒大さじ1、砂糖、めんつゆ、醤油小さじ1、水適量を加え、しばらく炒め煮する。
- 4
人参を加え柔らかくなったら鶏肉を戻し、ピーマン、赤ピーマンを加え、さらに炒める。
- 5
煮汁が無くなってきたら、みりん、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を加え、強火であおって照りを出す。
- 6
白ごまを指でひねって加える。
コツ・ポイント
市販のめんつゆを使いますが、濃度によって醤油の量を調整して下さい。お好みで鷹の爪を入れて下さい。ピーマンを炒め過ぎないこと。
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