創作うどん～ラタトゥイユ&チーズ～
amejinyatz @cook_40086346
ラタトゥイユをうどんにのせてチーズをかけてオーブンで15焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしていたラタトゥイユを余っていたうどんにのせてみました。イケる！
創作うどん～ラタトゥイユ&チーズ～
ラタトゥイユをうどんにのせてチーズをかけてオーブンで15焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしていたラタトゥイユを余っていたうどんにのせてみました。イケる！
作り方
- 1
*今回はタジン鍋を使用しました。
すべての野菜を細かめにカットする。
- 2
鍋を火にかけオリーブオイルをひき、おろしにんにくを入れて香りが出たら、たまねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが色付いたら他の野菜も入れさらに炒める。鍋に水とローリエを入れてフタをして弱火にする。
- 4
野菜が柔らかくなったら塩コショウで味をととのえる。そして、トマト缶としょうがを投入！
- 5
弱火で15～20分ほど煮込んだらラタトゥイユのできあがり。
- 6
パンにつけたり、ごはんにのせたり、パスタにも合うけれど、うどんとの相性もばっちりでした。
- 7
湯通したうどんを深めのお皿に盛り、たっぷりチーズをかけてオーブンで焦げ目がつくくらい焼き上げます。
- 8
炒りたてのエゴマを軽くすりつぶしてふりかけて、いただきます◎海苔をちぎってかけても和風で美味しかったです(^-^)
コツ・ポイント
ラタトゥイユで野菜もたっぷり採れます。細切りにしたしょうがも多目にいれて冬に嬉しいあったまりメニューです。
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