マコモダケの肉巻き
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食感の良いマコモダケを肉巻きに♡
甘辛く味付けしてご飯によく合います♫
このレシピの生い立ち
肉巻きレシピは色々あるので申し訳ないのですが、我が家の覚書に。
マコモダケの肉巻き
食感の良いマコモダケを肉巻きに♡
甘辛く味付けしてご飯によく合います♫
このレシピの生い立ち
肉巻きレシピは色々あるので申し訳ないのですが、我が家の覚書に。
作り方
- 1
マコモダケの皮を薄くむきます。巻きやすい長さで5ｍｍの拍子切にします。水にさらす必要はないです。肉に軽く塩こしょうします
- 2
薄切り肉を広げてマコモダケ2～3本をくるくる巻きます。肉が2重から3重になるようにして巻き終わりを下にしておきます
- 3
フライパンに胡麻油を温め、巻いた肉の端を下にして焼きます。焦げ目が少しついたらひっくり返して弱火で焼きます
- 4
全体に火が通った頃、調味料と水大さじ２位を入れ、からめてから蓋をして１～2分。蓋をとって調味料がとろりとしたら出来上がり
コツ・ポイント
肉は切り落としをつないで使ってもＯＫです。
マコモダケは生でも食べられる食材なので軽く火が通るくらいで大丈夫です。
肉巻きはだいたい8～9本にしました。
マコモダケ以外に人参やいんげんを加えても。
上の写真はオクラも一緒に巻いてます。
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