シャキシャキ☆えのきサラダ

ぷりんも
ぷりんも @cook_40049625

えのきときゅうりのシャキシャキ感、わさびの風味でお箸が進む！
簡単にできちゃうよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたなつかしの味です。
この歯ごたえと、わさびの風味がたまらなく好きで、無性に食べたくなるときがあります。

シャキシャキ☆えのきサラダ

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えのきときゅうりのシャキシャキ感、わさびの風味でお箸が進む！
簡単にできちゃうよ☆
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母がよく作ってくれたなつかしの味です。
この歯ごたえと、わさびの風味がたまらなく好きで、無性に食べたくなるときがあります。
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材料

  1. えのき 1袋
  2. ハム 4枚
  3. きゅうり １本
  4. マヨネーズ 大３～４
  5. わさび(チューブ) ２cm
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    えのきは3/1に切り、下のほうをほぐしておきます。

  2. 2

    沸騰したお湯でさっとゆでる。(30秒くらい)
    ざるに上げて水で冷やしたら、ぎゅっとしぼる。

  3. 3

    きゅうりは短冊切りにし、塩もみして10分おく。水洗いして、かるくしぼる。
    ハムも短冊切りに。

  4. 4

    ２のえのき、３のきゅうりとハム、マヨネーズ、わさびを入れて混ぜる。
    先にマヨネーズとわさびを混ぜ込んでください。

  5. 5

    味をみながら、隠し味の醤油を３～４滴入れれば完成！

コツ・ポイント

分量はお好みで調節してください。
マヨネーズとわさびを先にまぜないと、わさびがかたまっていて、涙を出すことになります。
私はわさび大好きなので、この倍は入れます☆
もちろん、わさび抜きでも美味しいよ！
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