栗の甘露煮を小鍋に汁ごとあけ、温める。

解凍した裏ごしさつま芋を大きめの鍋にあける。温めた栗の甘露煮の汁を少しいれ、火にかける。

ヘラなどで混ぜて、少しゆるくなってきたら、お砂糖を加え、よく混ぜる。

甘露煮の汁を少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜを繰り返し、好きな固さにする。固めにしたければ汁はあまり入れない。

最後に栗を入れ、火にかけながらさっと混ぜ合わせる。