レンコン、長いもをそれぞれすりおろす。

ボウルのなかで混ぜ合わせ、乾燥エビ、醤油を入れる。

180℃の油に一口サイズくらいにしてスプーンで流し入れる。

キツネ色になったら出来上がり。