おせちの彩りに☆ゆず茶deカラフルなます
ほっこり～の @cook_40044575
華やかなおせちになるように鮮やかな色合いを☆
このレシピの生い立ち
きゅうりがあったので、なますに入れたら色がきれいになるなぁ～と思い、それならゆず茶を加えて黄色も足そう！ということで作ってみました。
以前作った『切り干し大根の酢の物～ゆず風味～』(ID:18617474）のアレンジです。
おせちの彩りに☆ゆず茶deカラフルなます
華やかなおせちになるように鮮やかな色合いを☆
このレシピの生い立ち
きゅうりがあったので、なますに入れたら色がきれいになるなぁ～と思い、それならゆず茶を加えて黄色も足そう！ということで作ってみました。
以前作った『切り干し大根の酢の物～ゆず風味～』(ID:18617474）のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
[合わせ酢作り]
耐熱容器に砂糖・酢・水を入れて600wの電子レンジで1分加熱し、ゆず茶を加えて混ぜてから冷ます。 -
- 2
大根と人参は皮をむき、スライサーや包丁で繊維にそって細切りにする。
- 3
２をボールに入れて塩をまぶして揉み込み、しばらく置いてから水にさらし、ざるにあけて水分を絞る。
-
- 4
きゅうりは塩で板ずりにしてから水で洗い、斜めに薄切りにしてから細切りにする。
（※皮の緑色を均等に出すため。） -
- 5
ボールに３の大根・人参と４のきゅうりを入れ、１の合わせ酢を加えて混ぜてから仕上げ用の酢大さじ１を入れる。
-
- 6
☆器に盛り付ける時は、ゆずの皮を上に飾ると見た目がきれいですよ。
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
お好みに合わせて、砂糖や酢の分量を調節してくださいね。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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