【手作りお節】簡単栗きんとん
xnaocchix @cook_40090926
茹でずにレンジで作る栗きんとん！こす手間も省くため、あえて粗めで（笑）。
このレシピの生い立ち
コンロを他の料理で使ってる間に作れるよう、レンジのみで作ってみました。成形はお子さんにやってもらうのも♪
【手作りお節】簡単栗きんとん
茹でずにレンジで作る栗きんとん！こす手間も省くため、あえて粗めで（笑）。
このレシピの生い立ち
コンロを他の料理で使ってる間に作れるよう、レンジのみで作ってみました。成形はお子さんにやってもらうのも♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚めに（2〜3mm）皮を剥き、1.5cmくらいの輪切りにする。
- 2
1をボウルに入れ、何度か水を変えながら30分ほど水にさらして、しっかり灰汁を抜く。
- 3
甘露煮のシロップは捨てずに軽量カップ等に受けておく。栗は粗くおろし器でおろす。
- 4
耐熱容器にAを入れ、電子で3分ほど加熱し、シロップを作る。（ラップなしでok）
- 5
2の水気をきって耐熱容器に並べ、ラップをして串がすっと刺さるくらい柔らかくなるまで加熱する。（7分～）
- 6
5のさつまいもをボウルに取り、スプーンなどで潰し、栗を混ぜる。（こすならここで！）
- 7
熱いうちに4のシロップを全部加えて混ぜる。甘みを見ながら、置いておいた甘露煮のシロップを加え、混ぜる。
- 8
スプーンで7をラップの上に取り、包んだら、キュッと絞るようにして茶巾形に成形する。
コツ・ポイント
※いもの皮を厚め剥くのと、しっかり灰汁を抜くことで、色鮮やかになります。
※シロップ両方を一気に入れるとべちゃべちゃになったり、甘すぎたりするので、様子をみつつ加えて下さい。
※冷めると熱い時より甘みが抑えられるので、少し甘いくらいで○
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