里芋のおまんじゅう ショウガあん
ぴっぐみ @cook_40070170
さといものおまんじゅう、なめらかでしょうがのあんですっきり暖まる。簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
里芋のおまんじゅうをどこかで食べて、それが懐かしく自分で作ってみたくて。
バターがなかなか合います。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を良く洗い、不透明なポリ袋に入れてレンジで加熱し火傷に気をつけて皮を剥く。
- 2
剥かれた里芋を荒く刻み、耐熱ボウルに入れてレンジで熱々にし、マッシュしながらバターを混ぜる。
- 3
鍋に希釈しためんつゆとしょうがと片栗粉を入れてよく混ぜながら火にかけてとろみをつける。
- 4
ラップでマッシュした里芋を茶巾にしぼり、皿に乗せたら３のあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
こつというか、しょうがは加熱しないときと加熱したときと栄養が変わるとききました。
あんを作るとき、はじめから入れて加熱し、さらに食べるときに生のを上にトッピングするとダブルで栄養とれるんじゃないかと・・・・。
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