自家製ツナ

鴉♪♯
鴉♪♯ @cook_40096906

ごはんともパンとも相性◎なツナを自家製で。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを、より本物のツナ缶っぽくアレンジしました。

自家製ツナ

ごはんともパンとも相性◎なツナを自家製で。
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを、より本物のツナ缶っぽくアレンジしました。

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材料

  1. 備長マグロ(刺身用) 200g
  2. 小さじ1/2
  3. オリーブオイル 大さじ4

作り方

  1. 1

    備長マグロは一口大のサイコロ状に切り、塩少々(分量外)を振って10分程おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    鍋に250ccの湯を沸かして塩を加え、1のマグロを入れる。

  3. 3

    再び沸騰したら4〜5分ゆでて火を止め、オリーブオイルを加えてそのまま冷ます。冷めたら容器に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

缶詰のように長期保存はできないので、冷蔵庫で保存して1週間くらいで使い切りましょー

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料理は楽しく、おいしく、美しく。肩肘張らない「いつものごはん」を紹介していきたいと思います。ブログ:http://hankotsukaras.jugem.jp/
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