冬野菜のラタトゥイユ・チキンソテー添え☆
あっこママにゃん @cook_40052535
冬野菜たっぷりのラタトゥイユはチキンソテーに添えて。パンとワインがあれば冬のあったかごちそうメニューです＾＾。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが大好きで、庭で実ったカリフラワーを使って冬野菜でも作っちゃいました。甘くてとろっとしたトマト味の煮込みは、チキンソテーや白身魚のムニエル、そしてフランスパンにとってもよく合うので家族みんなが大好きです。
冬野菜のラタトゥイユ・チキンソテー添え☆
冬野菜たっぷりのラタトゥイユはチキンソテーに添えて。パンとワインがあれば冬のあったかごちそうメニューです＾＾。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが大好きで、庭で実ったカリフラワーを使って冬野菜でも作っちゃいました。甘くてとろっとしたトマト味の煮込みは、チキンソテーや白身魚のムニエル、そしてフランスパンにとってもよく合うので家族みんなが大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参・ジャガイモは１cmの角切り、カブはくし形切り、キャベツはざく切り、カリフラワーは小房に分けておく。
-
- 2
鍋に水・人参・玉ねぎ・固形コンソメを入れて沸騰してから10分ほど煮込む。
-
- 3
鶏肉を一口大に切り、塩・コショウをしておく。
- 4
②にトマト缶を加えて１５～２０分煮込み、じゃが芋・カブ・カリフラワーも加えて1２分ほど煮込む。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉を焼く。表面がカリッとするように、蓋をしないで気長に焼きましょう＾＾。
- 6
③にキャベツを加え、しんなりするまで５分ほど煮込む。
-
- 7
最後に塩・コショウで味を調えて完成です＾＾。
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- 8
皿にラタトゥイユを盛り付け、焼いた鶏肉を添える。
-
- 9
余ったら翌朝、ソーセージやポーチドエッグを入れると朝食に良いですよ＾＾
コツ・ポイント
小さく切ったじゃが芋・カブ・カリフラワーは火が通リやすく煮崩れしやすいので少しあとから加えるのがコツです。
つくれぽ
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