鮭は塩コショウして２０分ほどおき、臭みを出してから洗ってキッチンペーパーでよくふく。

シメジや小分けして、野菜類は細く切っておく。アスパラは芯は斜め切り、柔らかいところはぶつ切りで。

ホイルを４枚広げて真ん中から片方の端に向かってバターを大匙１弱づつ塗り鮭と野菜、きのこをのせる。

その上に大匙１づつのバターをちいさくちぎって載せ、味噌と醤油とみりんを合わせたものを均等に上にのせる。

バターを塗っていない方のホイルの端を上にかぶせて両横を２，３回折って、残りの端を３回くらい折って、最後に角を三角に折る

こうすると、きっちり密封できる。トースターやオーブンで火が通るまで焼く。（大きさにもよるが２０分から３０分？）

ホイルが密封していないと、中が焦げちゃうから気をつけて。蒸し焼きで空気が入らなければ大丈夫。

オーブンから取り出してアルミを破るときは熱い蒸気がでるのでやけどに気をつけて！