作り方
- 1
白菜はサッと洗ってざく切り。鍋にだしパックと分量の水を入れ材料全部を入れて煮込む。酒粕をだし汁で溶いて加える。
- 2
白菜が充分柔らかくなったらだしパックを取りだし、味噌を加えて弱火で1分ほど煮込んでから火を止める。
コツ・ポイント
酒粕が溶けにくいので時間があれば、いったん火を止めて酒粕を入れ、ふやかしてから再度加熱してもいいです。
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