バター以外の材料を合わせ、一まとまりになるまで捏ねる。

まとまったらバターを足して、15~20分ほど良く捏ねる。

一次発酵40分。2倍の大きさになるまで。

12分割してキレイに丸め、ベンチタイム10分。
（HBの場合はここから開始）

成形をします。

2次発酵30分。1.5倍ほどの大きさになったらOK。

230度のオーブンで17分ほど焼きます。
※オーブンによって異なるので各自加減してみてください。