砂肝の白い部分を捨てない！
CP兄ぃ @cook_40097363
コリコリしてつまみに最高！
捨ててしまうなんてモッタイナ〜イ！
このレシピの生い立ち
砂肝の下処理で生まれる白くて固い部分を捨てたくない！
その一心でつくりました。
コリコリとした歯ざわりがビールのつまみに持って来い！
私は本体より好きかも知れません(笑)
砂肝の白い部分を捨てない！
コリコリしてつまみに最高！
捨ててしまうなんてモッタイナ〜イ！
このレシピの生い立ち
砂肝の下処理で生まれる白くて固い部分を捨てたくない！
その一心でつくりました。
コリコリとした歯ざわりがビールのつまみに持って来い！
私は本体より好きかも知れません(笑)
作り方
- 1
対になっている砂肝を真ん中で切り分け、それぞれから2枚ずつ白い部分を削ぎ落とす。普通捨ててしまうその白い部分を使います。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し<1>を炒める。塩コショウ、ガーリックパウダーで調味。
- 3
赤みが消え完全に火が通ったら酒をふり、フライパンをあおってアルコールを飛ばしたら完成！
コツ・ポイント
火を通し過ぎてもこれ以上固くなる心配もないので強火でガンガン炒めて○。
私はむしろしっかり焼き目が付いた方が香ばしくて好きです！
経済的だし、失敗もないし、是非試してみてください(^-^)v
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