鍋たっぷりにお湯を沸かしてそこに☆をいれます。

沸騰したら生の砂肝を入れて茹でます。

30分ほど。

水がなくなってきたら、足して下さい。

茹で上がったら、ザルにあげて食べやすい大きさに切って下さい。
※写真は輪切りです。

フライパンに油をひいて、③をいれていためます。
塩こしょうで味付けして完成！！

«焼き鳥»
砂肝も焼き鳥にする場合は一口大に切って竹串にさして、グリルで焼いて下さい。、

※この茹で方が臭みも消え柔らかいままです。