カステラをスライスしてジャムを塗り、段々に重ねていく。
（使ったのは100円ショップのカステラです）

セルクルがないのでケーキ型に型紙を敷いてラップを敷きました。
型の側面にスライスしたケーキを並べる。

桃は実だけを取り、飾り用に3切取る。残りをミキサーにかけピューレにする。ビニールの上から手で潰しミキサーすると楽ですよ

左側ーふやかしたゼラチン
右側ー砂糖と桃汁（きび砂糖を使ったので茶色いですがｸﾞﾗﾆｭー糖や白砂糖で◎）

レンジでチンして溶かしたゼラチンを（砂糖を溶かした）桃汁に入れよく混ぜ合わせる。

生クリームを泡立てる。
飾り用に少し生クリームを取っておく。（便利なようにビニールに入れておきました）

桃のピューレをゼラチンを合わせる。
それを生クリームに入れよく混ぜ合わせる。
分量外でレモン汁を3−4滴入れています。

型に白桃のムースを流す。

冷蔵庫で少し冷やす。

飾り用の桃をスライスし・・・

ムースの上に桃をの載せる。
①のゼラチンはふやかしレンジで溶かしてから混ぜ合わせる。飾りの桃の上に静かに流す。

冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。
サイドのカステラははみ出た部分を包丁で切りました。

ムースケーキを取り出したら取っておいた生クリームでデコレーションして下さい。デコが苦手なんでちょっと地味な仕上がり（涙）

やらかすぎないしっかりムースです。
グラスに入れるならもう少し軟らかくても良いかな？