パエリア
美味しくできたパエリアメモ☆
このレシピの生い立ち
トマト入りがうまくいったからとりあえずメモ！ 炊くときに入れる塩は小さじ半分（追記）
作り方
- 1
鶏肉に塩胡椒しておき、エビと鶏をフライパンでこんがり焼き色をつけて皿にとっておく。
- 2
無水鍋のフタでオリーブオイルとにんにく、玉ねぎをいためる。透明になるころソーセージも投入
- 3
米を炒めて油でコーティング。パプリカを入れて軽く合わせる
- 4
つぶしてヘタ部分を取ったトマト缶と水、サフラン、塩、ブイヨンを入れてひとまぜ
- 5
上にエビと鶏を散らして無水鍋本体でフタをし、沸騰したら弱火で１５分程度炊く
- 6
５分以上蒸らしてできあがり～
コツ・ポイント
無水鍋２６ｃｍでできる丁度の量。軽めの４人前かな～
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