鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに小麦粉と片栗粉以外のすべての材料と揉み込み冷蔵庫で寝かせる

少し水気を切る

小麦粉を先にまぶし、つぎに片栗粉を混ぜる

160℃の油で揚げる。油の温度が下がらないよう、時間差でなく一気に入れること。入りきらない時は2回に分けてね♪

衣が剥がれないよう、しばらく放置。2～3分したら混ぜる。

7～8分じっくり揚げてきつね色になったら出来上がり(^-^)