カオマンガイ（タイ風鶏の味噌ダレとご飯）
日本の食材でカオマンガイ。
このレシピの生い立ち
日本の食材であの味が再現できないか試してみたところ。できました。
作り方
- 1
鶏もも肉をゆでて適当な大きさに切ります。
- 2
きゅうりは薄切り、パクチーはざく切りしておきます。
- 3
フライパンに少量の水、みそ、ナンプラー、にんにく、しょうが、砂糖、お酢を入れてかき混ぜ、水気を飛ばし、味見をします。
- 4
ライム汁かレモン汁をたれに加え、足りなそうなものを足して、小皿にあけ、ご飯と盛り付けて完成です。
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