♪我が家流いつでも旨い新巻鮭入お雑煮♪
新潟ではお雑煮に新巻鮭が入るんですが、鮭から良いおダシが出て美味しいですし、味付けも簡単なので載せました(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から自分へと受け継いできた味
です(-^〇^-)シンプルですが、鮭の香ばしさが
旨味になっていてとっても美味しいと思います
ので是非作ってみて下さいね(*'▽'*)♪おかわり
する場合は倍量で作っても良いと思います！
♪我が家流いつでも旨い新巻鮭入お雑煮♪
新潟ではお雑煮に新巻鮭が入るんですが、鮭から良いおダシが出て美味しいですし、味付けも簡単なので載せました(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から自分へと受け継いできた味
です(-^〇^-)シンプルですが、鮭の香ばしさが
旨味になっていてとっても美味しいと思います
ので是非作ってみて下さいね(*'▽'*)♪おかわり
する場合は倍量で作っても良いと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はあらかじめグリルで焼いておく。香ばしさも良いおダシになるので皮はパリッとなるまで焼いて下さいね（＾◇＾）
-
- 2
大根、こんにゃく、人参を全て5cm幅の短冊切りにします。
-
- 3
ちなみに大根はこんな感じで5cm幅の輪切りに切って皮も剥いてから･･･
-
- 4
大根の太さにもよりますが、3等分位に
して短冊切りにして下さい
（＾∇＾） -
- 5
人参も大根と同様に5cm幅の輪切りに切って皮も剥いてから半分に切って短冊切りにして下さいＯ(≧▽≦)Ｏ
-
- 6
大根,こんにゃく,人参を沸騰したお湯に入れ大根が半透明になるまで下茹でします☆彡
※ここまでを食べる前日にやると楽です♪ -
- 7
長ネギまでの材料を鍋に入れたら水をかぶる位いれ、ふつふつしてきた所にほんだしと醤油と味の素で味を整えます(≧∇≦)b
-
- 8
出来上がったら器に盛って最後に飾りの
赤かまぼこ、とと豆を乗せます(☆∀☆) -
コツ・ポイント
☆鮭から旨味や香ばしさが出て良いおダシになります。皮が焦げた位がより美味しいです♡味付けは鮭の塩加減で変わるので味見をしながら加減して下さい。お正月にお餅を入れて食べるのは勿論、飾りを乗せずに普段のお味噌汁代わりに食べるのもオススメです♪
つくれぽ
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