簡単・美味しい！いかめし
kママ４１８７ @cook_40043268
いかのうま味が中のもち米に染み込んでそれはもうたまりません。圧力鍋が便利ですが、平たい鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
駅弁だとお高いので、自分で作ってます。
家族みな大好き！
簡単・美味しい！いかめし
いかのうま味が中のもち米に染み込んでそれはもうたまりません。圧力鍋が便利ですが、平たい鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
駅弁だとお高いので、自分で作ってます。
家族みな大好き！
作り方
- 1
イカは今回は12cm～15cmのもの。火を通すと半分ほどの大きさに縮みます。大き目のイカなら4ハイ～5ハイがめやすです。
-
- 2
もち米は水に１時間ほど浸した後、ザルにあげて水気を切る。
- 3
イカの内臓、胴体、ゲソ（足）を分け、ゲソは細かく刻みもち米に混ぜておきます。内臓は使いません。
-
- 4
イカ胴体に具（もち米・ゲソ）を詰めます。詰める量は、６分目から７分目まで。詰めた口は楊枝でしっかり留める。
-
- 5
鍋にイカ詰めを並べる。このときの鍋は、浅めで横広のものがいいです。（28cm前後の鍋）
-
- 6
５に＊の調味料を全ていれ、ことことと40分～50分ほど煮ます。
-
- 7
★煮汁が少なくなり、絡められるほどの量になったらできあがり。
- 8
★大きいイカの場合は煮ている途中何度かひっくり返してください。
コツ・ポイント
少し手間はかかりますが、食べるときは喜んでもらえること間違いないです！
煮ている途中、焦げることがあるので、時々イカをころころ転がしてください。
もち米は絶対に詰めすぎないでね。破裂し、中身が出てしまいます。
似たレシピ
-
-
-
◆簡単♡いかめし＆冷凍可能なイカおこわ◆ ◆簡単♡いかめし＆冷凍可能なイカおこわ◆
いかともち米でいかの旨みをもち米に吸わせた函館名物いかめし♡余らないよう詰めて残ったもち米の使い方もおこわで掲載です♡
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843655
