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お正月の準備♫ツヤツヤ黒豆煮
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お正月の準備♫ツヤツヤ黒豆煮-レシピのメイン写真

お正月の準備♫ツヤツヤ黒豆煮

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

ふっくらで甘さ控えめの黒豆煮。どんどんたべちゃいます。
このレシピの生い立ち
大好きな黒豆煮。お正月には必ず作ります。

ふっくらで甘さ控えめの黒豆煮。どんどんたべちゃいます。
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大好きな黒豆煮。お正月には必ず作ります。

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お正月の準備♫ツヤツヤ黒豆煮

はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494

ふっくらで甘さ控えめの黒豆煮。どんどんたべちゃいます。
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大好きな黒豆煮。お正月には必ず作ります。

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材料

  • 黒豆 300g
  • 水 500cc
  • 醤油 大2
  • 塩 小1
  • 砂糖 200g
  • 重層 小1/2
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作り方

  1. 1

    黒豆をたっぷりの水(分量外、1Lくらい)に浸して一晩おきます。

  2. 2

    浸した水も一緒に鍋に移して火にかけ、沸騰したら水を捨てます。

  3. 3

    鍋に豆以外の材料を全て入れて、沸騰したら豆をいれます。

  4. 4

    弱火でコトコト1時間くらい煮ます。好みの硬さになったら出来上がり!

コツ・ポイント

豆は出来れば丹波のいい豆を!ルクルーゼやストウブなどでコトコト煮ると美味しくできます。

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はなごんすけ
はなごんすけ @cook_40051494
2012/12/31 11:44に公開
美味しくできた時の覚え書き。近頃は娘と一緒に料理を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

煮物 黒豆

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