イライラせんよ～に！いわしのかば焼き丼
ゆるりんつくるん @cook_40038574
いわしの頭を取ったら手開きにして、揚げ焼いたら甘辛く味付けてカルシウムたっぷり丼に！
このレシピの生い立ち
いわしのショウガ煮を作ろうとしたら子ども達からブーイング…ならばと甘辛～い味付け丼にしてみたら大好評♪
イライラせんよ～に！いわしのかば焼き丼
いわしの頭を取ったら手開きにして、揚げ焼いたら甘辛く味付けてカルシウムたっぷり丼に！
このレシピの生い立ち
いわしのショウガ煮を作ろうとしたら子ども達からブーイング…ならばと甘辛～い味付け丼にしてみたら大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭を切り落としてしっぽの方から背骨に沿って手開きし、洗ってキッチンペーパーに広げ水気をふき取る
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- 2
①に片栗粉をまぶし
中火にかけたフライパンに多めの油(分量外)を皮の方から揚げ焼く -
- 3
皮に焦げ目がついたらひっくり返して身カリっとするまで焼きキッチンペーパーに一旦あげる
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- 4
フライパンを洗って甘辛たれを中火にかけふつふつしてきたら③を入れからめる
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- 5
どんぶりにごはんをつぎ④にたれをかけて、お好みでゆずコショウを乗せて完成♪
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コツ・ポイント
いわしは身が柔らかいので簡単に手で開けます。大きさによっては頭も手でもぎとれます。
手開きはしっぽから頭に向かって背骨のどちら側かから沿って親指でぎゅ～っと押し開く感じです！
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