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花びらもち♪
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花びらもち♪-レシピのメイン写真

花びらもち♪

rantana
rantana @cook_40040116

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材料

花びらもち♪
  • ★白玉粉 50g
  • ★砂糖 50g
  • ★水 60g
  • ★水 大さじ2杯
  • ●白餡 80g
  • ●味噌 大さじ1~1,5杯
  • (もちとりこ)片栗粉 適宜
  • ◎牛蒡 拍子木切りにしたもの3本
  • ◎水 50cc
  • ◎砂糖 50グラム
  • ◎食酢 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ①◎を合わせてお皿に入れレンジで4分加熱し冷ます
    ボールに★をいれ
    混ぜる
    ②●を合わせ三等分して丸める

  2. 2

    ③鍋にざるをセットして★を越しながら入れる
    ④弱火~中火にかけ
    絶えずかき混ぜる

  3. 3

    ⑤もっちりするまで
    火を通す。透明感がなくなったら火から下ろす。
    ⑥片栗粉をひいたバットに⑤を置く

  4. 4

    ⑦もちに片栗粉を絡めて伸ばす
    ⑧もちを3等分する
    ⑨牛蒡と餡子をもちで半円形に包む

    • 花びらもち♪作り方4写真

コツ・ポイント

火加減に気をつけてごげないように。
絶えずかき混ぜておもちになるまで混ぜてください。

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rantana
rantana @cook_40040116
2013/01/05 16:04に公開
手作りお菓子や、お料理が大好きです。 焼き菓子やパンをつくることが多いです。最近は、和菓子にも興味があって 日々、レシピ考案中です。 今回、世界のティーマイスター認定/ パンシュルジュ2級認定。バンタン・ルソンド・シュルプリーズ・Caféfoodコース卒業。2011年6月にパン講師認定を受けました。 お茶に合うお菓子や、お茶を使ったお菓子レシピやパンを掲載しています。
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このレシピのキーワード

お餅 ごぼう 片栗粉 白あん 味噌 白玉粉

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