あんかけ海鮮キムチのせちゃんぽん
lunoca @cook_40039273
あんかけにすればボリュームありでお腹も満腹&残ったスープを使って雑炊にも♪良い出汁が出て美味しいのです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので、普通にちゃんぽんの具を入れるだけでは、
レシピ応募に納得がいかなかったので（笑）、
あんかけにしてみました。
あんかけ海鮮キムチのせちゃんぽん
あんかけにすればボリュームありでお腹も満腹&残ったスープを使って雑炊にも♪良い出汁が出て美味しいのです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので、普通にちゃんぽんの具を入れるだけでは、
レシピ応募に納得がいかなかったので（笑）、
あんかけにしてみました。
作り方
- 1
サッポロ一番 ちゃんぽん がモニター当選しました。
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- 2
ボールに◎のスープの素を合わせておきます。
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- 3
熱した鍋に油を敷いて、豚肉、いか、えびを炒めて酒大さじ１をふりかけて色が変わるまで炒めたら、皿に移します。
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- 4
同じ鍋に油を足し、固い野菜から順に炒めていき、最後にもやしときくらげを炒めます。
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- 5
３を４の鍋に戻して軽く塩こしょうして炒めます。
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- 6
５に２のスープの素をしっかり混ぜてから入れ、弱火でグツグツ煮ます。自然にとろみがつきます。
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- 7
その間に麺を好みの固さに茹で、お皿に移します。
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- 8
７の麺の上に６を好きなだけかけ、キムチとゆで卵を乗せれば出来上がり☆☆
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- 9
スープと具が余ったので、ご飯（軽く茶碗１杯）を入れて雑炊に♪
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- 10
ほぐした卵１個を流し入れて蓋をして１分、雑炊の出来上がり！！良い出汁が出て美味しかったです。
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- 11
あんかけちゃんぽん雑炊の出来上がり☆☆
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コツ・ポイント
スープの素を入れる時には、片栗粉がダマにならないよう、
しっかり混ぜてください。（付属のスープの素は溶けません）
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