スイートなスイートポテト

華奏 @cook_40055166
サツマイモを裏ごすのって、結構大変。大丈夫、フォークでしっかりつぶせは、食物繊維も無駄なく、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ふかしたサツマイモが少し余ってしまったので、足跡スイートポテトを作ってみました。
スイートなスイートポテト
サツマイモを裏ごすのって、結構大変。大丈夫、フォークでしっかりつぶせは、食物繊維も無駄なく、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ふかしたサツマイモが少し余ってしまったので、足跡スイートポテトを作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモは、蒸かして皮をむき、フォークでしっかりつぶす。
- 2
1に、卵黄を入れて、滑らかになるようにゴムべらでまっぜ、次にはちみつと砂糖を加え混ぜる。
- 3
滑らかになったら生クリームを加え、形が作れるほどの固さに仕上げる。最後に、シナモンを少々入れて混ぜる。
- 4
手で楕円形に整え、アルミカップの上にのせて、表面にぬり卵を刷毛で塗る。トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
柔らかめに、蒸して下さい。堅めだと、フォークでつぶしきれません。
材料を混ぜる時も、ゴムべらで滑らかになる用、押しつぶすような感覚で混ぜて下さい。
すこし風味が足りない時は、ラム酒を入れるといいですよ。我が家は子供がいるので・・・
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17846046