スイートなスイートポテト

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

サツマイモを裏ごすのって、結構大変。大丈夫、フォークでしっかりつぶせは、食物繊維も無駄なく、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ふかしたサツマイモが少し余ってしまったので、足跡スイートポテトを作ってみました。

スイートなスイートポテト

サツマイモを裏ごすのって、結構大変。大丈夫、フォークでしっかりつぶせは、食物繊維も無駄なく、美味しくできます。
このレシピの生い立ち
ふかしたサツマイモが少し余ってしまったので、足跡スイートポテトを作ってみました。

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材料

6個分
  1. サツマイモ 250g
  2. はちみつ 20g
  3. 砂糖 20g
  4. 卵黄 1個
  5. 生クリーム 80~100cc
  6. シナモン 少々
  7. 塗り卵 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは、蒸かして皮をむき、フォークでしっかりつぶす。

  2. 2

    1に、卵黄を入れて、滑らかになるようにゴムべらでまっぜ、次にはちみつと砂糖を加え混ぜる。

  3. 3

    滑らかになったら生クリームを加え、形が作れるほどの固さに仕上げる。最後に、シナモンを少々入れて混ぜる。

  4. 4

    手で楕円形に整え、アルミカップの上にのせて、表面にぬり卵を刷毛で塗る。トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

柔らかめに、蒸して下さい。堅めだと、フォークでつぶしきれません。
材料を混ぜる時も、ゴムべらで滑らかになる用、押しつぶすような感覚で混ぜて下さい。
すこし風味が足りない時は、ラム酒を入れるといいですよ。我が家は子供がいるので・・・

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華奏
華奏 @cook_40055166
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東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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