食感が楽しい！照り焼き蓮根バーグ

蓮根の皮をむく。すりおろし、粗みじん用に分けスライスは６枚に切る。バットに酢水（分量外）とスライス蓮根を入れる（色止め）

ボウルにひき肉、すりおろし蓮根、粗みじん蓮根、ごはん、○を入れて手でよく練り混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で３０分寝かす。

６等分し、丸めて空気を抜き（両手でキャッチボールみたいに。）、水気をふき取ったスライス蓮根をのせる。

フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ１を入れ、３を蓮根側を下にして並べ入れて焼く。３分経ったら裏返し、火を弱め蓋をする。

▲を合わせておく。３分経ち、蓋をあけ、竹串で中央を刺し、透明な汁が出ればＯＫ。▲を一気に加えて１．２分煮詰める。

たれを表面にもかけながら、汁が煮つまり、照りが出ればＯＫ。お皿に盛って出来上がり。