お粥を作ります。
冷ご飯に、お水を入れてコトコト炊きます。コトコトしている所に塩を小さじ1杯入れます。

ある程度米の形が崩れてきた所で、火を止めて熱をとります。

具を作ります。

トマトと、きゅうりをさいの目切りに、しボールに入れます。

トマトときゅうりの入っているボールに、黒酢、しょうゆ、みりんを入れ、味を調えつつ、塩コショウをします。

具は冷蔵庫に入れ冷やします。

冷めたお粥に氷を入れさらに冷やし、そこにさっぱりとした具と、お好みで、ラー油をかけて完成。