豆乳クッキー

ローラlove @cook_40036967
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターですが、しっとりサクサク。ヒントは豆乳マヨネーズ!
このレシピの生い立ち
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターのクッキーです。
豆乳クッキー
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターですが、しっとりサクサク。ヒントは豆乳マヨネーズ!
このレシピの生い立ち
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターのクッキーです。
作り方
- 1
豆乳マヨネーズを作る。レシピID:17537304 と同じですが塩胡椒しません。
- 2
マヨネーズが作れるブレンダーかフードプロセッサーがあるとベストです。ハンドミキサーでも多分OK。
- 3
容器に豆乳、サラダ油の順に静かに入れ、撹拌する。
- 4
乳化してきたら酢を加え更に撹拌する。固まってきたら◎
- 5
ボールに薄力粉、砂糖、④を入れ混ぜる。ぽろぽろから、だんだんまとまってくる。
- 6
ひとまとまりになったら10等分し、平たく形作る。
- 7
オーブントースターで15分ほど、途中焦げそうならばホイルをかぶせ焼く。
コツ・ポイント
乳化した豆乳がバター代わり?とってもサクサクに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848185



