豆乳クッキー
ローラlove @cook_40036967
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターですが、しっとりサクサク。ヒントは豆乳マヨネーズ！
このレシピの生い立ち
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターのクッキーです。
豆乳クッキー
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターですが、しっとりサクサク。ヒントは豆乳マヨネーズ！
このレシピの生い立ち
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターのクッキーです。
作り方
- 1
豆乳マヨネーズを作る。レシピID：17537304 と同じですが塩胡椒しません。
- 2
マヨネーズが作れるブレンダーかフードプロセッサーがあるとベストです。ハンドミキサーでも多分OK。
- 3
容器に豆乳、サラダ油の順に静かに入れ、撹拌する。
- 4
乳化してきたら酢を加え更に撹拌する。固まってきたら◎
-
- 5
ボールに薄力粉、砂糖、④を入れ混ぜる。ぽろぽろから、だんだんまとまってくる。
- 6
ひとまとまりになったら１０等分し、平たく形作る。
- 7
オーブントースターで１５分ほど、途中焦げそうならばホイルをかぶせ焼く。
コツ・ポイント
乳化した豆乳がバター代わり？とってもサクサクに仕上がります。
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