卵・バターは常温に戻しておく。◎は合わせてよく混ぜておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

型にオーブンシートをひく。オーブンは180℃に予熱する。フルーツは軽く水気をきっておく。

卵をボールに入れ、砂糖を加えてホイッパーですり混ぜる。泡立てなくてＯＫ。

別のボールに室温で柔らかくなったバターを入れ、ホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜたら振るった粉を一度に加える。

最初はぼそっとしますが混ぜ続け、なめらかにクリーム状にします。３を4回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。

全体がなじみ、とろっと柔らかい生地になればＯＫ。

小さなボールでナッツとフルーツに薄力粉大さじ１を全体にまぶす。※粉をまぶす前に飾り用のナッツとフルーツを残しておく。

生地に洋酒大さじ１を入れて混ぜたら粉をまぶしたフルーツとナッツも加えさっと混ぜ、型の6分目くらいまで生地を入れる。

180度に予熱したオーブンで35～45分焼く。型の大きさによって焼き時間が変わるので竹串をさしてみて焼け具合を確認します

焼きあがったら型から出して、ふくれて盛り上がった表面を平らに切り落としてひっくり返します。

温かいうちに洋酒大さじ1を全体にしみこますようにハケで塗ります。その後☆を混ぜたものも全体に塗る。

飾り用のナッツとフルーツを飾り付ければ完成！ラップをして保存しておくとさらにしっとり。2～3日経ったほうがより美味しい♪