たけのことアスパラの塩麹炒め♪
かざぴー @cook_40034286
たけのこ、アスパラ、塩麹・・。野菜の甘さを生かしたシンプルな炒めものです。
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹さんを使って、季節の野菜で簡単な炒めものを作りました。
たけのことアスパラの塩麹炒め♪
たけのこ、アスパラ、塩麹・・。野菜の甘さを生かしたシンプルな炒めものです。
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹さんを使って、季節の野菜で簡単な炒めものを作りました。
作り方
- 1
アスパラは、『必見！アスパラの折り方』(レシピID：17480335 )を参考にして根元を折る。
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- 2
たけのこは、食べやすい大きさに薄切りにする。
アスパラは、５㎜幅の斜め薄切りにする。 - 3
フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて３０秒ほど炒める。
アスパラも入れて３０秒ほど炒める。 - 4
②に塩麹を入れて、野菜に絡むように炒める。焦げ付きそうな時は、水（分量外）を少々入れると良い。
- 5
最後に胡椒(粗引きがおすすめ）を振って、出来上がり。
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感が大切なので、炒めすぎないようにして下さい。
塩麹の量は、お手持ちの塩麹によって塩分が違うと思うので加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848659
