ポテトもち－タルタルと明太マヨディップ－
◆けいゆ◆ @cook_40098097
ディップ式にするだけで、いつもと違うポテト餅。食卓を囲む顔が笑顔になります!!ハーブを利かせて、おもてなしの一品に。
このレシピの生い立ち
ポテト餅は大好きでよくメインに作っていましたが、じゃがいもが少ししかなく、おつまみな感じに作ってみたら家族に大ウケ!!
色んなディップソースを合わせてみたいな。
ポテトもち－タルタルと明太マヨディップ－
ディップ式にするだけで、いつもと違うポテト餅。食卓を囲む顔が笑顔になります!!ハーブを利かせて、おもてなしの一品に。
このレシピの生い立ち
ポテト餅は大好きでよくメインに作っていましたが、じゃがいもが少ししかなく、おつまみな感じに作ってみたら家族に大ウケ!!
色んなディップソースを合わせてみたいな。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを竹串がスっと通るまで皮ごと湯がく。
- 2
皮をむき(熱いので注意)マッシャー等でつぶす。マッシュポテトになったら、片栗粉を加え、混ぜる。
- 3
塩、コショウで味付けをする(お好みの味に)
一口大に平たく手で丸める。 - 4
熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)で焼く。両面がパリッとして薄っすら焦げ目が付くといい。
- 5
ゆで卵でタルタルソースを作る。マヨネーズ大２と、ドライバジル小１／２、塩少々で味付け。
- 6
明太子(もしくはたらこ)の皮をとり、マヨネーズ大１(お好み)で混ぜる。
- 7
器に可愛く盛り、ポテトもちの上にパセリ(分量外)を散らせばできあがり。
コツ・ポイント
オリーブオイルで焼くこと、タルタルソースにバジルを入れたことで洋風なおもてなし料理に！
小さく平たい丸形に成型することもポイント。
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