あの調味料で味つけピタリ！えびバーグ
すずゆー @cook_40059430
みんな大好きなあの調味料で、味付け完了！ソースがなくてもおいしく食べれます。
このレシピの生い立ち
２歳の息子のお昼ご飯に、簡単で早く出来る物を…という時に思いつきました。マヨネーズのおかげで味付けにもなるし、食感もふわふわに！
あの調味料で味つけピタリ！えびバーグ
みんな大好きなあの調味料で、味付け完了！ソースがなくてもおいしく食べれます。
このレシピの生い立ち
２歳の息子のお昼ご飯に、簡単で早く出来る物を…という時に思いつきました。マヨネーズのおかげで味付けにもなるし、食感もふわふわに！
アプリでひらく作り方
- 1
えびの下処理をします。背わたはらわたをきれいに取ります。
- 2
ちなみに私は冷凍で背わたが取ってあるえびを使っています。はらわたを、つまようじで引っ掛けて取ります。
- 3
*印の材料(料理酒、片栗粉、塩)をえびに混ぜてよく揉み込みます。濁ってきたら、水で洗ってキッチンペーパーで拭きます。
- 4
まな板にえびを乗せて、包丁で３等分くらいに切ってから叩いてミンチにします。しっかり叩いて粘りを出して下さい。
- 5
叩いたらボールに入れて、マヨネーズ・塩・パセリ・片栗粉を加えてしっかり混ぜます。
- 6
フライパンに薄く油をしいて温まったら、えびミンチをスプーンですくってフライパンに入れます。
- 7
火加減は弱めの中火。両面いい色に焼けたら完成です！
- 8
一つにまとめて焼くと火が通りにくいので、３等分くらいにするとうまく焼けると思います。
- 9
コツ・ポイント
えびの背わた、はらわたをきれいに処理して、しっかりたたいてねばりを出してください。焼いた時にまとまりがなくなってしまいます。
分量は子ども用なので少なめです。大人向けだとお弁当の一品くらいの量になると思います。
つくれぽ
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