市販のルーは使いません♪カレーライス
とよと @cook_40072996
小麦粉でとろみをつけた昭和風味のカレーです。
隠し味、いろいろ入れてお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
「市販のルーは使いません♪クリームシチュー（レシピID：17760587 ）」のカレーバージョンです。
市販のルーは使いません♪カレーライス
小麦粉でとろみをつけた昭和風味のカレーです。
隠し味、いろいろ入れてお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
「市販のルーは使いません♪クリームシチュー（レシピID：17760587 ）」のカレーバージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉と野菜を適当に切り、多めのサラダ油でよく炒める。
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- 2
小麦粉をバサリバサリと加える（ふるわなくて大丈夫です）。
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- 3
焦がさないように火加減に注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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- 4
愛用しているインディアンカレー粉（大瓶）です。
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- 5
カレー粉を加える。
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- 6
火加減に注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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- 7
水とコンソメキューブ、お好みの隠し味を加えて煮込む。
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- 8
ご飯にかけて、召し上がれ♪
我が家は雑穀米を使っています。 -
コツ・ポイント
小麦粉とカレー粉を炒める時は焦げやすいので火加減に注意して下さい。
市販のルーで作るカレーのような「スープ煮」の段階がないので、長時間煮込みたい場合には焦げ付かないようにお世話が必要です。
テフロン加工の鍋やフライパンの使用がお勧めです。
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