絶品* カップケーキ * ホワイトチョコ
NYのベーカリーにありそうなカップケーキ♪♪
決して甘すぎない日本人向けの味わいです。
友人&家族にも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
NYで食べたカップケーキが忘れられなくて
自分で作ってみました♪
見た目でも楽しめる色々な種類のカップケーキのアートには
かなりの刺激を受けました(><)
絶品* カップケーキ * ホワイトチョコ
NYのベーカリーにありそうなカップケーキ♪♪
決して甘すぎない日本人向けの味わいです。
友人&家族にも大好評でした♪
このレシピの生い立ち
NYで食べたカップケーキが忘れられなくて
自分で作ってみました♪
見た目でも楽しめる色々な種類のカップケーキのアートには
かなりの刺激を受けました(><)
作り方
- 1
＊カップケーキの土台＊
- 2
ボウルでバター(*1)を柔らかくなる混ぜ、メープルシロップを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
溶き卵を2回に分けて1に加え、毎回しっかりと混ぜる。
- 4
2にアーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせ、牛乳を2回に分けて加え混ぜる(*2)。
- 5
粉類(*3)を加えて、切るように混ぜ合わせる。
- 6
マフィン型の8分目まで4を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
- 7
5分毎に焼き加減を確認し、焼き目が付いてきたらアルミホイルをかけて中までひを通す。
- 8
-
- 9
＊ホワイトチョコクリーム＊
- 10
ボウルに細かく砕いたホワイトチョコレートと約1/3の生クリームを加え、湯せんにかける。
- 11
チョコレートが完全に溶けて生クリームとなじんだら、湯せんから外し氷水に当てる。
- 12
1分程ゆっくり混ぜ、残りの生クリームを加え8～9分立てになるまでホイップする。
- 13
＊デコレーション＊
- 14
粗熱をとったマフィンに(*5)11を搾り出し、上に飾りをのせる。
- 15
-
コツ・ポイント
*1 バターは室温に戻して柔らかくしておく
*2 分離したようになるが、気にせず続ける
*3 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく
*4 オーブンは180度に予熱しておく
*5 1晩室温で休ませるとしっとりする
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