しゃきしゃき☆長芋梅あえ
潰れスイカ @cook_40065844
切ってたたいた梅とあえるだけ。切り方にコツあり(^-^)
このレシピの生い立ち
とろろにした次の日などによく作ってます。あっという間にできるので、ちょっとした前菜にも(^^)♪
しゃきしゃき☆長芋梅あえ
切ってたたいた梅とあえるだけ。切り方にコツあり(^-^)
このレシピの生い立ち
とろろにした次の日などによく作ってます。あっという間にできるので、ちょっとした前菜にも(^^)♪
作り方
- 1
長芋を5㎝くらいに切って皮をむく。うすーくスライスしていく(ペラペラに)すべるので気をつけてね☆
- 2
梅干しの種をとってたたく。ペースト状になるまでたたく！たたく！
- 3
ボウルに1と2を入れて、白だしか醤油をほんの少しだけ入れる。手で優しく、まんべんなく混ぜる。多少割れますが、気にしない☆
- 4
よく冷やして召し上がれ(o^-')b
コツ・ポイント
うちは必ず薄切りです。以前は乱切りや短冊切りにしてましたが、彼からこの方が味がなじみやすいからと要望があり、以来ずっと薄くしてます。梅干しの量はお好みで調節してくださいね。
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