きゃめままさんのレシピ通りにしてやわらかくした胸肉を食べやすい大きさに斜めにそぎ切りします。

ペーパータオルで包むようにして肉の水分をしっかり吸い取らせます。

バットや大きめの平らな皿に広げ、上からカレー粉・パセリ・クミン・塩・こしょうを振り、手でもみこむように混ぜます。

適量のパン粉をいれたボウルに味付けした肉を入れ、まんべんなくパン粉をつけます。

フライパンに油を入れ、熱してからにんにく・クミンを入れ、油に香りをつけます。

パン粉をつけた肉を、敷き詰めるように並べます。

片面が自分のお好みの焼け具合になったら、ひっくり返します。油が足りないと思ったら、フライパンのふちから少しずつ足します。

両面がきれいに焼けたらできあがり。