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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

eema
eema @cook_40043377

ちょっと疲れた時等に食べたくなるおかずです。
このレシピの生い立ち
豚バラかたまり肉があったので。

ちょっと疲れた時等に食べたくなるおかずです。
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eema
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材料

4人分
  • 豚バラ肉塊 300g
  •  紹興酒(又は酒) 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  片栗粉 適量
  • パプリカ(赤や黄等) 1個分位
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 4個
  • 味付け
  •  酢 大さじ2
  •  紹興酒(又は酒) 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口位に切り、紹興酒、しょうゆで下味をつける。
    30分程置いたら片栗粉をまぶし、揚げる。

  2. 2

    パプリカ、玉ねぎは1口サイズに切る。サッと油で揚げる。
    しいたけは2~3等分にする。

  3. 3

    フライパンに味付け用の材料をすべて入れ、火にかけ沸騰したら、しいたけ、揚げた豚肉と野菜を加える。

  4. 4

    全体に味が馴染んできたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はサッと油通しした方が色よく出来上がります。

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eema
eema @cook_40043377
2010/04/07 12:00に公開
お菓子作りと料理を作るのが大好きです。
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 しいたけ パプリカ 豚バラかたまり 酒 玉ねぎ

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