チャプチェ風?韓国コチュジャンパスタ

YuMy84 @cook_40051254
いつものパスタソースに飽きたら、甘辛い韓国パスタは如何?
このレシピの生い立ち
韓国コチュジャンの甘辛さが恋しくなり、チャプチェみたいに、パスタでも合うのでは?と作ってみました。
チャプチェ風?韓国コチュジャンパスタ
いつものパスタソースに飽きたら、甘辛い韓国パスタは如何?
このレシピの生い立ち
韓国コチュジャンの甘辛さが恋しくなり、チャプチェみたいに、パスタでも合うのでは?と作ってみました。
作り方
- 1
パスタを茹でる。水を切り、ごま油(分量外)で和えておく。
- 2
ニンジンとブロッコリーは下茹でし、他の材料は食べやすい大きさに切り、ごま油で炒める。
- 3
全ての調味料を入れて、好みで水を入れて調整し、パスタにかける。
コツ・ポイント
材料は好きな物で。あまり物全部入れました。
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・本格的な韓国風パスタです。・しっかり味のついたパスタと、素材の味と香りを残した具材との組み合わせがとても美味しいパスタです。・ダシダを加えたお湯でパスタを茹でるという、日本人にはあまり馴染みのない調理方法を用います。・私は他のレシピで「パスタはお好みの硬さになる1分前に取り出す」と説明していますが、今回は30秒前に取り出します。(追加加熱時間が比較的少ない為)・醤油やごま油等を使用すると日本風韓国パスタになるので、今回は使用していません。・まあまあ辛いです。・リキンキ(李錦記)のコチュジャンを使用する場合は少し味が濃く、辛さが弱くなる可能性があります。・お好きな具材でアレンジしてみてください。 きしうま -
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