★白菜と蕪と大豆の豆乳カレーシチュー★
みすけちゃん @cook_40039061
小麦粉・ルー・バター・乳製品不使用の豆乳カレーシチュー(^ω^)スパイシーだけど、豆乳でクリーミーに♪
このレシピの生い立ち
豆乳シチューのレパートリーを増やし中♪(^ω^)
★白菜と蕪と大豆の豆乳カレーシチュー★
小麦粉・ルー・バター・乳製品不使用の豆乳カレーシチュー(^ω^)スパイシーだけど、豆乳でクリーミーに♪
このレシピの生い立ち
豆乳シチューのレパートリーを増やし中♪(^ω^)
作り方
- 1
白菜はざく切り、玉葱はスライス、にんじんは乱切り、蕪はアルミで磨き4〜6等分、蕪葉は3cm程度に切る。
- 2
玉葱をオリーブオイルで飴色に炒め、人参としめじを加え炒める。
- 3
★を加え煮込み、遅れて残りの野菜を投入し、煮込む。葉がぼわっとなるけど気にしない。しんなりして沈んでいきます。
- 4
葉がしんなりして鍋内が落ち着いたら、大豆を加え、味噌を溶かし入れ、弱火にして豆乳を加える。
- 5
沸騰しないように温めたら、水溶き葛粉でとろみをつける。
- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
最初から蕪を入れて煮込むととろとろになります。
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