鶏肉を一口大に切る。

ベーキングパウダーと水を混ぜたものを、１に揉みこむ。

漬けタレの材料に１を入れ、冷蔵庫で１時間～半日置く。

溶き卵を３に入れて揉み、１時間置く。

薄力粉、片栗粉を混ぜたものにまぶす。

中温で、半分位上がる位で取り出す。

高温にして、もう一度揚げて完成。