しめじは石づきを取ってほぐしておく。今回はしめじとホワイトぶなしめじを使用。

ほうれん草は洗って根元を落とし、適当な長さに切る。ベーコンも１ｃｍ幅ぐらいに切っておく。今回はブロックベーコン使用。

冷たいフライパンにチューブでクッキングを絞って中火にかけて溶かす。

ベーコンを入れ、油が出てきたらきのこを入れて塩をふって炒める。しんなりしたら強火にしてほうれん草の茎を入れて炒める。

ほうれん草の葉を入れて炒め、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。