にんにくは芯を除き薄くスライス。
玉ねぎはくし切り、しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
レモンは半分に切っておく。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンにオリーブオイル（大１）とにんにくを入れて火にかける。（中火強）

にんにくの香りが出てきたらにんにくを端によけ、鶏肉を皮面を下にして焼いていく。

生クリーム、牛乳、コンソメを入れてフツフツしてくるまで混ぜる。とろみが出てきたら塩こしょうで味を調えて皿に盛る。

レモンをギュッと絞って混ぜ合わせたら完成。