オクラは下処理をしヘタをとっておく。しめじは石づきをとりばらばらに。トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンに油をいれ、弱火で●をいれて、香りが出たら▲入れ、少し火が入れば★を入れる。

トマトの形がくずれ、ソース状になってきたら塩・コショウをし、オクラとしめじを入れる。

少し火が入ったらココナッツミルクを入れて煮込み、塩で味をととのえたらできあがり。