タケノコは生であれば下ゆでしておく。水煮はそのまま一口サイズに切る。

菜の花・ニンジンはタケノコと同じくらいの長さに切ってニンジンは千切りにする。

フライパンでごま油を温め、ニンジンをさっと炒める。

ニンジンに少し火が通ったら、タケノコ、菜の花、ツナ、を加えて全体に油がなじむ程度にさっと炒める。

砂糖、醤油3/4を入れて全体に炒める。

全体に味がなじんだら、最後にフライパンの周りから醤油を回し入れさっと全体にお醤油の風味をつけて出来上がり。