青菜(今回は春菊)きれいに洗って食べやすい長さにする。茎、葉の順に熱湯に入れ茹でたら冷水にとり、しぼる。

さば缶は汁気を軽く切り、粗くほぐして青菜と合える。
味が薄ければ醤油等で調整して下さい。