アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、表面に隠し包丁を十字に入れ下ゆでする。
がんもは湯通しして水気を取っておく。 - 2
出汁と調味料を合わせ味をみてから大根とがんもどきを煮ていく。15分～20分位コトコト・・。
少し薄味で。 - 3
程良く味がしみ込んだら火を止め粗熱がとれるまで置く。
- 4
器に盛り青みなどを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
できたてもいいですが、私は冷めてから1晩冷蔵庫に入れて次の日、温めて食べました。
また、出汁を濃いめに取り煮込むと風味がいいです。
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